いんげんまめ 全粒 茹で物 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 85.3 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 4 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 5.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 2.4 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 2.4 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 8.4 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | | 13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 7 | 17.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 8 | -8 | mg | | カリウム | 410 | 500 | -90 | mg | | カルシウム | 62 | 54 | 8 | mg | | マグネシウム | 46 | 32 | 14 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.3 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 27 | 13 | 14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 990 | -987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1000 | -997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 160 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.31 | -1.16 | mg | | ビオチン | 3.7 | 14 | -10.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |