いんげんまめ 全粒 茹で物 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 84.6 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 3.2 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 4 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 0.7 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 0.7 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 1.9 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 4.1 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 5.4 | 19.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カリウム | 410 | 240 | 170 | mg | | カルシウム | 62 | 130 | -68 | mg | | マグネシウム | 46 | 61 | -15 | mg | | リン | 140 | 57 | 83 | mg | | 鉄 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.9 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 27 | 13 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 3 | 7200 | -7197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7200 | -7197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 370 | -367 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 150 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビオチン | 3.7 | 3.4 | 0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |