いんげんまめ 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 3.9 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 37.8 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 14.7 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 20.7 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 18.8 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 39.5 | -15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | Tr | 0 | 0 | mg | | カリウム | 410 | 1400 | -990 | mg | | カルシウム | 62 | 100 | -38 | mg | | マグネシウム | 46 | 200 | -154 | mg | | リン | 140 | 720 | -580 | mg | | 鉄 | 2 | 12 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6 | -5 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.13 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.84 | 2.86 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 27 | | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.7 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.56 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 460 | -428 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |