いんげんまめ 全粒 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 45.8 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 15.3 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 20.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 4.9 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 24 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | Tr | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 410 | 430 | -20 | mg | | カルシウム | 62 | 49 | 13 | mg | | マグネシウム | 46 | 61 | -15 | mg | | リン | 140 | 190 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.75 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 27 | 75 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 590 | -587 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 110 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 2.9 | -2.75 | mg | | ビオチン | 3.7 | 15 | -11.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |