いんげんまめ 全粒 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 11.7 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 31 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 33 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 19.9 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 21.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 7 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 6.6 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 16.7 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 15.9 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 28.8 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 410 | 1800 | -1390 | mg | | カルシウム | 62 | 230 | -168 | mg | | マグネシウム | 46 | 230 | -184 | mg | | リン | 140 | 480 | -340 | mg | | 鉄 | 2 | 8.6 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.97 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.84 | | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | Tr | 28 | -28 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 27 | 300 | -273 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.88 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 220 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.49 | -1.34 | mg | | ビオチン | 3.7 | 34 | -30.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |