いんげんまめ 全粒 茹で物 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 13.4 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 17.8 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 21.7 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 42.7 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 38.9 | -23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 47.8 | -34.3 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 17.4 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 60.4 | -35.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 410 | 870 | -460 | mg | | カルシウム | 62 | 65 | -3 | mg | | マグネシウム | 46 | 120 | -74 | mg | | リン | 140 | 360 | -220 | mg | | 鉄 | 2 | 5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.49 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.84 | | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 27 | 280 | -253 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 89 | -86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 92 | -89 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.72 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 24 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.74 | -1.59 | mg | | ビオチン | 3.7 | 16 | -12.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |