いんげんまめ 全粒 茹で物 と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 43.6 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 4.2 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 5 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 25.1 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 23.9 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 42.7 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 2.7 | 10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 44.6 | -20.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1300 | -1300 | mg | | カリウム | 410 | 170 | 240 | mg | | カルシウム | 62 | 42 | 20 | mg | | マグネシウム | 46 | 20 | 26 | mg | | リン | 140 | 69 | 71 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.02 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 27 | 16 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 10 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.6 | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |