いんげんまめ 全粒 茹で物 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 46 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 9.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 11 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 12.9 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 12.5 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 23.3 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 4.3 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 25.7 | -1.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 11.4 | -10 | g | | ナトリウム | Tr | 4200 | -4200 | mg | | カリウム | 410 | 480 | -70 | mg | | カルシウム | 62 | 62 | 0 | mg | | マグネシウム | 46 | 71 | -25 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.73 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 27 | 150 | -123 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 75 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビオチン | 3.7 | 11 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |