いんげんまめ 全粒 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 52.6 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 5.6 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 6.3 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 1.2 | 13.1 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 20.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 19.4 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 23 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 0 | 13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 20 | 4.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | Tr | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 410 | 47 | 363 | mg | | カルシウム | 62 | 57 | 5 | mg | | マグネシウム | 46 | 6 | 40 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.03 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 27 | 5 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 59 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.38 | -1.23 | mg | | ビオチン | 3.7 | 25 | -21.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |