いんげんまめ 全粒 茹で物 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 49.8 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 3.9 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 4.4 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 40.2 | -39.5 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 1.2 | 42.1 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 2.9 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 2.8 | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 5.4 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 0 | 13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 3 | 21.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カリウム | 410 | 76 | 334 | mg | | カルシウム | 62 | 47 | 15 | mg | | マグネシウム | 46 | 4 | 42 | mg | | リン | 140 | 130 | 10 | mg | | 鉄 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.01 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 27 | 8 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 100 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 2 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビオチン | 3.7 | 1 | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |