いんげんまめ 全粒 茹で物 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 14.5 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 11.7 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 12.8 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 61.2 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 55.6 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 58.6 | -45.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 11.2 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 68.2 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 410 | 330 | 80 | mg | | カルシウム | 62 | 26 | 36 | mg | | マグネシウム | 46 | 140 | -94 | mg | | リン | 140 | 310 | -170 | mg | | 鉄 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.84 | 4.02 | -3.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 47 | -47 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 27 | 44 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.34 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8.5 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 48 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.27 | -1.12 | mg | | ビオチン | 3.7 | 11 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |