いんげんまめ 全粒 乾 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 88.3 | -73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 1.9 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 3.1 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 0.8 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 0.7 | 37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 3.2 | 39.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 5.5 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 7.6 | 48.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 270 | 1130 | mg | | カルシウム | 140 | 2 | 138 | mg | | マグネシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | リン | 370 | 61 | 309 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.06 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.27 | 1.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.13 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.19 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 75 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.95 | -0.3 | mg | | ビオチン | 9.5 | 7.7 | 1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |