いんげんまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 5.9 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 34.9 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 37 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.9 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 22.8 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 8.7 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 8.2 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 14.7 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 16.9 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 29.3 | 27.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 2000 | -600 | mg | | カルシウム | 140 | 160 | -20 | mg | | マグネシウム | 150 | 240 | -90 | mg | | リン | 370 | 690 | -320 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.77 | 1.32 | -0.55 | mg | | マンガン | 1.93 | 2.76 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 110 | 450 | -340 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 6 | 50 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 53 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 15 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 8 | 57 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.29 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 250 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.91 | -0.26 | mg | | ビオチン | 9.5 | 29 | -19.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |