いんげんまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 2.4 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 33.6 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 36.4 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.3 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 22 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 8.8 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 8.3 | 29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 17.9 | 24.4 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 19.2 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 34.3 | 22.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 1400 | 2100 | -700 | mg | | カルシウム | 140 | 120 | 20 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 370 | 640 | -270 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.77 | 1.06 | -0.29 | mg | | マンガン | 1.93 | 2.37 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 110 | 240 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 12 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 16 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 8 | 32 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 280 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.68 | -0.03 | mg | | ビオチン | 9.5 | 27 | -17.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |