いんげんまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 2.5 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 35 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 37.5 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.2 | -18.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 21.6 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 7.5 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 7.2 | 30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 15.9 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 19.4 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 33.3 | 23.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | Tr | 5 | -5 | mg | | カリウム | 1400 | 2000 | -600 | mg | | カルシウム | 140 | 160 | -20 | mg | | マグネシウム | 150 | 240 | -90 | mg | | リン | 370 | 710 | -340 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.77 | 1.31 | -0.54 | mg | | マンガン | 1.93 | 3.24 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 110 | 290 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 14 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9.8 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 8 | 38 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.14 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.39 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 260 | -173 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.71 | -0.06 | mg | | ビオチン | 9.5 | 27 | -17.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |