いんげんまめ 全粒 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 11.7 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 31 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 33 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 19.9 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 21.7 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 7 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 6.6 | 31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 16.7 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 15.9 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 28.8 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 1800 | -400 | mg | | カルシウム | 140 | 230 | -90 | mg | | マグネシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | リン | 370 | 480 | -110 | mg | | 鉄 | 5.9 | 8.6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.97 | -0.2 | mg | | マンガン | 1.93 | | 1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 300 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 15 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.88 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.46 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 220 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.49 | -0.84 | mg | | ビオチン | 9.5 | 34 | -24.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |