いんげんまめ 全粒 乾 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 52.6 | -37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 5.6 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 6.3 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 2.5 | 13.1 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 20.3 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 19.4 | 18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 23 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 20 | 36.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | Tr | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 1400 | 47 | 1353 | mg | | カルシウム | 140 | 57 | 83 | mg | | マグネシウム | 150 | 6 | 144 | mg | | リン | 370 | 210 | 160 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1.8 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.05 | 0.72 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.03 | 1.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 5 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | (Tr) | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 59 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.38 | -0.73 | mg | | ビオチン | 9.5 | 25 | -15.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |