いんげんまめ 全粒 乾 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 56.3 | -41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 5.3 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 6 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.4 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 2.5 | 11.4 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 25.3 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 23.8 | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 26.8 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0.3 | 19.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 25.5 | 30.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | Tr | 73 | -73 | mg | | カリウム | 1400 | 100 | 1300 | mg | | カルシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | マグネシウム | 150 | 7 | 143 | mg | | リン | 370 | 70 | 300 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.02 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.03 | 1.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | Tr | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 13 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 27 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.91 | -0.26 | mg | | ビオチン | 9.5 | 3.5 | 6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |