いんげんまめ 全粒 乾 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 54.8 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 12.8 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 14.3 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 29.9 | -28.4 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 2.5 | 31.9 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 0.3 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 0.2 | 37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 1.7 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 0.3 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | Tr | 180 | -180 | mg | | カリウム | 1400 | 160 | 1240 | mg | | カルシウム | 140 | 58 | 82 | mg | | マグネシウム | 150 | 13 | 137 | mg | | リン | 370 | 220 | 150 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.06 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.04 | 1.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | 23 | -23 | μg | | セレン | 1 | 38 | -37 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 5 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 35 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.6 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 54 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.09 | -0.44 | mg | | ビオチン | 9.5 | 27 | -17.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |