いんげんまめ 全粒 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 49.6 | -34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 13.8 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 16.5 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 28.2 | -26.7 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 2.5 | 34.3 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 0.2 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 0.2 | 37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 4.2 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 0.2 | 56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | ナトリウム | Tr | 53 | -53 | mg | | カリウム | 1400 | 100 | 1300 | mg | | カルシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | マグネシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | リン | 370 | 540 | -170 | mg | | 鉄 | 5.9 | 4.8 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.13 | 0.64 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.08 | 1.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 12 | 98 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 39 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.21 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2 | 0 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.8 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.31 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 87 | 150 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 3.6 | -2.95 | mg | | ビオチン | 9.5 | 65 | -55.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |