いんげんまめ 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 8.3 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 9.2 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 10.2 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 69.4 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 63.4 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 68.6 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 2.6 | 17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 70 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 10.3 | -6.6 | g | | ナトリウム | Tr | 3800 | -3800 | mg | | カリウム | 1400 | 280 | 1120 | mg | | カルシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | マグネシウム | 150 | 39 | 111 | mg | | リン | 370 | 130 | 240 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.1 | 0.67 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.96 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 110 | 23 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 39 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 56 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.15 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 26 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.33 | 0.32 | mg | | ビオチン | 9.5 | 4.3 | 5.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |