いんげんまめ 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 9.8 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 9 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 10.1 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 74.1 | -32.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 67.6 | -29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 72.7 | -30.4 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 2.8 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 73.6 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1400 | -1400 | mg | | カリウム | 1400 | 210 | 1190 | mg | | カルシウム | 140 | 64 | 76 | mg | | マグネシウム | 150 | 31 | 119 | mg | | リン | 370 | 320 | 50 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.13 | 0.64 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.92 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 15 | 95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.21 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 87 | 17 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.41 | 0.24 | mg | | ビオチン | 9.5 | 2.4 | 7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |