いんげんまめ 全粒 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 57.3 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 30.6 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 36.1 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.5 | 5.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 0.1 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 0.1 | 38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 4.7 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 0.1 | 56.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | Tr | 61 | -61 | mg | | カリウム | 1400 | 630 | 770 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 150 | 44 | 106 | mg | | リン | 370 | 340 | 30 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.03 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.01 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 26 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 18 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 26 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.65 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 19 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.95 | -2.3 | mg | | ビオチン | 9.5 | 5.5 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |