いんげんまめ 全粒 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 47.1 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 20.8 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 25.4 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.5 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.5 | 11.4 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 14.7 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 13.4 | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 17.3 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0.9 | 18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 12.7 | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | カリウム | 1400 | 440 | 960 | mg | | カルシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | マグネシウム | 150 | 34 | 116 | mg | | リン | 370 | 250 | 120 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.18 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 33 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.15 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.23 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 22 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.11 | -0.46 | mg | | ビオチン | 9.5 | 5.6 | 3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |