いんげんまめ 全粒 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 41.2 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 20.5 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 24.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17.2 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 2.5 | 18.1 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 14.3 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 13 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 17 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0.8 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 13.3 | 43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 990 | -990 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | マグネシウム | 150 | 32 | 118 | mg | | リン | 370 | 240 | 130 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.17 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 45 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2 | 6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.21 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 23 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.19 | -0.54 | mg | | ビオチン | 9.5 | 4.8 | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |