いんげんまめ 全粒 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 3.6 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 26.5 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 32 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.4 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 11.6 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 29.6 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 27.5 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 40.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 14.3 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 48.3 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 1400 | 1100 | 300 | mg | | カルシウム | 140 | 42 | 98 | mg | | マグネシウム | 150 | 310 | -160 | mg | | リン | 370 | 1100 | -730 | mg | | 鉄 | 5.9 | 9.4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.89 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.93 | | 1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 61 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 63 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 1.82 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 1.24 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 390 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.34 | -0.69 | mg | | ビオチン | 9.5 | | 9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |