いんげんまめ 全粒 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 57 | -41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 19.1 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 21.3 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 2.5 | 7.9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 13.6 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 9.2 | 47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.7 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 1400 | 64 | 1336 | mg | | カルシウム | 140 | 350 | -210 | mg | | マグネシウム | 150 | 20 | 130 | mg | | リン | 370 | 240 | 130 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.23 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.34 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 36 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | Tr | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 4.1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 15 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.14 | 0.51 | mg | | ビオチン | 9.5 | 28 | -18.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |