いんげんまめ 全粒 乾 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 62 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 17.1 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 20 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 9.6 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 7.1 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 6.5 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 9.2 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0.9 | 18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 6.5 | 49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カリウム | 1400 | 250 | 1150 | mg | | カルシウム | 140 | 96 | 44 | mg | | マグネシウム | 150 | 36 | 114 | mg | | リン | 370 | 200 | 170 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.29 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.11 | 1.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 16 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 16 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 4.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 87 | 34 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.23 | 0.42 | mg | | ビオチン | 9.5 | 1.8 | 7.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |