いんげんまめ 全粒 乾 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 57.5 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 16 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 18.4 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 2.5 | 15.2 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 8.4 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 7.7 | 30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 10.7 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0.7 | 18.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 7.8 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 110 | -110 | mg | | カリウム | 1400 | 330 | 1070 | mg | | カルシウム | 140 | 90 | 50 | mg | | マグネシウム | 150 | 31 | 119 | mg | | リン | 370 | 210 | 160 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.03 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.08 | 1.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 14 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 5.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 87 | 9 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.3 | 0.35 | mg | | ビオチン | 9.5 | 2.2 | 7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |