いんげんまめ 全粒 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 50.3 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 19.5 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 24 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 16.8 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 2.5 | 18.6 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 4.4 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 4 | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 9.8 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 3.5 | 52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カリウム | 1400 | 420 | 980 | mg | | カルシウム | 140 | 900 | -760 | mg | | マグネシウム | 150 | 54 | 96 | mg | | リン | 370 | 700 | -330 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.09 | 0.68 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.08 | 1.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 1 | 53 | -52 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.19 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.7 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 87 | 12 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.55 | 0.1 | mg | | ビオチン | 9.5 | 6.3 | 3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |