いんげんまめ 全粒 乾 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 乾と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 乾 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.3 | 45.7 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 27 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 30.5 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 2.5 | 17.4 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.8 | 0.9 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.1 | 0.8 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.3 | 8.4 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.4 | 0.9 | 55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 1900 | -1900 | mg | | カリウム | 1400 | 180 | 1220 | mg | | カルシウム | 140 | 62 | 78 | mg | | マグネシウム | 150 | 80 | 70 | mg | | リン | 370 | 490 | -120 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.7 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.73 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.93 | 0.07 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.42 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.23 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 87 | 160 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.4 | -1.75 | mg | | ビオチン | 9.5 | | 9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |