あずき あん つぶし練りあん と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
あずき あん つぶし練りあんと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん つぶし練りあん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.3 | 36 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 13.5 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 14.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 8.9 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 54.7 | 31.5 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.6 | 30 | 21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 31.8 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 6.3 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54 | 37 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | ナトリウム | 56 | 620 | -564 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | マグネシウム | 23 | 60 | -37 | mg | | リン | 73 | 200 | -127 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 49 | | 49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 48 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名：小倉あん
加糖あん | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |