あずき あん つぶし練りあん と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
あずき あん つぶし練りあんと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん つぶし練りあん | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 39.3 | 52.4 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 1.2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 54.7 | 36.3 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.6 | 33.5 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 35.6 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 3.1 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54 | 38.4 | 15.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 56 | 36 | 20 | mg | | カリウム | 160 | 380 | -220 | mg | | カルシウム | 19 | 51 | -32 | mg | | マグネシウム | 23 | 25 | -2 | mg | | リン | 73 | 57 | 16 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.63 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 49 | 5 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 57 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | ビオチン | 1.7 | 5.3 | -3.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：小倉あん
加糖あん | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |