あずき あん さらしあん （乾燥あん） とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 89 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | | 20.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 0.8 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 0 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 4.5 | 22.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 4.1 | 62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 11 | 64 | -53 | mg | | カリウム | 170 | 200 | -30 | mg | | カルシウム | 58 | 110 | -52 | mg | | マグネシウム | 83 | 44 | 39 | mg | | リン | 210 | 3 | 207 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.08 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1300 | -1298 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | Tr | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビオチン | 7.2 | 0.9 | 6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |