あずき あん さらしあん （乾燥あん） と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 49.6 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4.7 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 6 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 20.6 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 19.8 | 27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 25.5 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 6.8 | 20 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 33.3 | 33.5 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | ナトリウム | 11 | 2900 | -2889 | mg | | カリウム | 170 | 770 | -600 | mg | | カルシウム | 58 | 150 | -92 | mg | | マグネシウム | 83 | 98 | -15 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.46 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | 2 | 11000 | -10998 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 13 | 6 | 7 | μg | | モリブデン | 150 | 19 | 131 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 310 | -305 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビオチン | 7.2 | 4.7 | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |