あずき あん さらしあん （乾燥あん） と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 10 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 6.7 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 8.3 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 23.7 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 36.8 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 58.5 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | ナトリウム | 11 | 3000 | -2989 | mg | | カリウム | 170 | 5200 | -5030 | mg | | カルシウム | 58 | 430 | -372 | mg | | マグネシウム | 83 | 700 | -617 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 7.2 | 3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.41 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 2 | 210000 | -209998 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 13 | 5 | 8 | μg | | モリブデン | 150 | 15 | 135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 240 | -235 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 38 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビオチン | 7.2 | 16 | -8.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |