あずき あん さらしあん （乾燥あん） とあおさ 素干しの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 16.9 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 16.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 22.1 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 18 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 29.1 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 41.7 | 25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | ナトリウム | 11 | 3900 | -3889 | mg | | カリウム | 170 | 3200 | -3030 | mg | | カルシウム | 58 | 490 | -432 | mg | | マグネシウム | 83 | 3200 | -3117 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.33 | 17 | -15.67 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 13 | 160 | -147 | μg | | モリブデン | 150 | 23 | 127 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 16 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 180 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビオチン | 7.2 | 31 | -23.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |