あずき あん さらしあん （乾燥あん） とまつたけ 生の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とまつたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | まつたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 88.3 | -80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 1.2 | 19 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 2 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 1.6 | 50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 1.5 | 46.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 3.4 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 4.7 | 22.1 | g | | 糖アルコール | | 1.4 | -1.4 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 8.2 | 58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 410 | -240 | mg | | カルシウム | 58 | 6 | 52 | mg | | マグネシウム | 83 | 8 | 75 | mg | | リン | 210 | 40 | 170 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.12 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 1 | 82 | -81 | μg | | クロム | 13 | 14 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 8.3 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 63 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.91 | -1.81 | mg | | ビオチン | 7.2 | 18 | -10.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |