あずき あん さらしあん （乾燥あん） とまいたけ 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 9.3 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 12.8 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 21.9 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 3.6 | 48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 3.4 | 44.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 29.5 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 40.9 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 59.9 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 11 | 3 | 8 | mg | | カリウム | 170 | 2500 | -2330 | mg | | カルシウム | 58 | 2 | 56 | mg | | マグネシウム | 83 | 100 | -17 | mg | | リン | 210 | 700 | -490 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.78 | -1.38 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.47 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 150 | 9 | 141 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 64 | -63.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 69 | -63.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.67 | -3.57 | mg | | ビオチン | 7.2 | 240 | -232.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |