あずき あん さらしあん （乾燥あん） としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 9.1 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 14.1 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 21.2 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 11.8 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 11.2 | 36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 22.1 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 46.7 | -19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 62.5 | 4.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 11 | 14 | -3 | mg | | カリウム | 170 | 2200 | -2030 | mg | | カルシウム | 58 | 12 | 46 | mg | | マグネシウム | 83 | 100 | -17 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 7.2 | 3.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.96 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 13 | 5 | 8 | μg | | モリブデン | 150 | 3 | 147 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.74 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 23 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 8.77 | -8.67 | mg | | ビオチン | 7.2 | 41 | -33.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |