あずき あん さらしあん （乾燥あん） と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 86.7 | -78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 1.1 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 1.6 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 8.3 | 44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 7.8 | 39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 8.6 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 2.8 | 24 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 10.9 | 55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 170 | 400 | -230 | mg | | カルシウム | 58 | 20 | 38 | mg | | マグネシウム | 83 | 15 | 68 | mg | | リン | 210 | 42 | 168 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.5 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.1 | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 150 | 2 | 148 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 730 | -730 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 26 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 80 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビオチン | 7.2 | 1.7 | 5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |