あずき あん さらしあん （乾燥あん） とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 67.1 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 11.1 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 13 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 7.6 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 5.3 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 4.9 | 42.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 5.6 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 7.3 | 19.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 10.6 | 56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 11 | 5 | 6 | mg | | カリウム | 170 | 650 | -480 | mg | | カルシウム | 58 | 76 | -18 | mg | | マグネシウム | 83 | 76 | 7 | mg | | リン | 210 | 190 | 20 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.42 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.12 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 150 | 190 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 3.8 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 28 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 310 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビオチン | 7.2 | 9.2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |