あずき あん さらしあん （乾燥あん） とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 6 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 24.2 | -4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 25.4 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 46.9 | -46.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 47.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 10.7 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 10 | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 13.2 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 7.4 | 19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 18.8 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 740 | -570 | mg | | カルシウム | 58 | 50 | 8 | mg | | マグネシウム | 83 | 170 | -87 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.59 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.56 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 150 | 88 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 22 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 76 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2.56 | -2.46 | mg | | ビオチン | 7.2 | 92 | -84.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |