あずき あん さらしあん （乾燥あん） とくるみ いりの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 3.1 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 13.4 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 14.6 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 70.5 | -70.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 68.8 | -67.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 2.8 | 49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 2.6 | 45.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 3.7 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 7.5 | 19.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 11.7 | 55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 11 | 4 | 7 | mg | | カリウム | 170 | 540 | -370 | mg | | カルシウム | 58 | 85 | -27 | mg | | マグネシウム | 83 | 150 | -67 | mg | | リン | 210 | 280 | -70 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.21 | -0.81 | mg | | マンガン | 1.33 | 3.44 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 24 | -20.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 2.6 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 91 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |