あずき あん さらしあん （乾燥あん） と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 44.4 | -36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4.3 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 4.9 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 43.9 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 40.2 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 40.6 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 8.5 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 48.5 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 560 | -390 | mg | | カルシウム | 58 | 30 | 28 | mg | | マグネシウム | 83 | 71 | 12 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.51 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.59 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 100 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビオチン | 7.2 | 6 | 1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |