あずき あん さらしあん （乾燥あん） とえごま 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 5.6 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 16.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 17.7 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 40.6 | -40.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 43.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 2.5 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 2.4 | 45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 12.2 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 20.8 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 29.4 | 37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 170 | 590 | -420 | mg | | カルシウム | 58 | 390 | -332 | mg | | マグネシウム | 83 | 230 | -147 | mg | | リン | 210 | 550 | -340 | mg | | 鉄 | 7.2 | 16 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.93 | -1.53 | mg | | マンガン | 1.33 | 3.09 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 150 | 48 | 102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 24 | -20.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.65 | -1.55 | mg | | ビオチン | 7.2 | 35 | -27.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |