あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 2.4 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 33.6 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 36.4 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.3 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 22 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 8.8 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 8.3 | 39.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 17.9 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 19.2 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 34.3 | 32.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 11 | 4 | 7 | mg | | カリウム | 170 | 2100 | -1930 | mg | | カルシウム | 58 | 120 | -62 | mg | | マグネシウム | 83 | 220 | -137 | mg | | リン | 210 | 640 | -430 | mg | | 鉄 | 7.2 | 7.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.06 | -0.66 | mg | | マンガン | 1.33 | 2.37 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 13 | 12 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 240 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 32 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビオチン | 7.2 | 27 | -19.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |