あずき あん さらしあん （乾燥あん） と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 2.5 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 35 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 37.5 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.2 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 7.5 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 7.2 | 40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 15.9 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 19.4 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 33.3 | 33.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 11 | 5 | 6 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 58 | 160 | -102 | mg | | マグネシウム | 83 | 240 | -157 | mg | | リン | 210 | 710 | -500 | mg | | 鉄 | 7.2 | 7.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.31 | -0.91 | mg | | マンガン | 1.33 | 3.24 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 13 | 5 | 8 | μg | | モリブデン | 150 | 290 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 9.8 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 38 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビオチン | 7.2 | 27 | -19.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |