あずき あん さらしあん （乾燥あん） とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 13.4 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17.8 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 21.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 42.7 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 38.9 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 47.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 17.4 | 9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 60.4 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 170 | 870 | -700 | mg | | カルシウム | 58 | 65 | -7 | mg | | マグネシウム | 83 | 120 | -37 | mg | | リン | 210 | 360 | -150 | mg | | 鉄 | 7.2 | 5 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.49 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.33 | | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 150 | 280 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 6.7 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.72 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 5.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ビオチン | 7.2 | 16 | -8.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |