あずき あん さらしあん （乾燥あん） とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
あずき あん さらしあん （乾燥あん）とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 59.6 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 7.9 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 9.5 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.4 | 20 | 32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.7 | 18.2 | 29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 17.8 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 26.8 | 11.6 | 15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 27.4 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 11 | 5 | 6 | mg | | カリウム | 170 | 350 | -180 | mg | | カルシウム | 58 | 45 | 13 | mg | | マグネシウム | 83 | 51 | 32 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.33 | 1.1 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 150 | 56 | 94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.4 | 6.5 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビオチン | 7.2 | 8.9 | -1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |